Martinigansl: Problematische Herkunft in der Gastronomie

05.11.2024

Martinigansl (c) Land schafft Leben
Traditionelles Martinigansl

Besonders in der Gastronomie ist der Anteil importierter Gänse hoch. Sie kommen teilweise aus Haltungsformen, die in Österreich gar nicht erlaubt sind.

In Österreich kommen etwa 1.300 Tonnen Gänsefleisch pro Jahr auf den Tisch, das sind rund 0,13 Kilogramm pro Einwohner – oder umgerechnet etwa ein Gansl-Gericht. Dieses kommt allerdings nur in etwa einem von drei Fällen aus Österreich. Denn die Selbstversorgung mit österreichischen Gänsen steigt zwar langsam an, dennoch kommt der Großteil der Gänse aus Ländern wie Ungarn. Diese landen vor allem in der Gastronomie auf dem Teller. Schätzungen zufolge kommen zwischen 70 und 80 Prozent des Gänsefleisches in der Gastronomie nicht aus Österreich.

Gadaunerer Schlucht im Gasteinertal: Aktuell schönster Schatz Österreichs

30.10.2024

Gadaunerer Schlucht (C) Marktl Photography
Gadaunerer Schlucht

Siegesfreuden im Gasteinertal: Die Gadaunerer Schlucht in Bad Hofgastein gewann die Wahl zu Österreichs schönstem Platz 2024 in der ORF-Sendung "9 Plätze - 9 Schätze". Erstmals ging damit die begehrte Auszeichnung, die seit 2014 am Nationalfeiertag vergeben wird, an ein Naturjuwel im SalzburgerLand. Die wildromantische Schlucht überzeugte mit ihrer einzigartigen Naturbelassenheit und geologischen Besonderheit. 

Die Schlucht ist ein Highlight auf dem Gasteiner Höhenweg, der seit 1934 Bad Hofgastein und Bad Gastein auf einer Höhe von etwa 1.000 Metern verbindet. Besonders eindrucksvoll ist der knapp 50 Meter lange Katharinastollen, der auf Höhe der Schlucht durch den massiven Fels führt und spektakuläre Ausblicke auf einen Wasserfall ermöglicht. Wanderer erreichen die nun preisgekrönte Schlucht über den Gasteiner Höhenweg von mehreren Ausgangspunkten: Von Bad Hofgastein führt der Weg ab der Pfarrkirche durch den Marienwald zum Café Gamskar, während der Zugang von Bad Gastein entweder vom Ortszentrum oder vom Kötschachtal aus möglich ist.

PETER SALZMANN SCHREIBT FLUGGESCHICHTE

29.10.2024

Wingsuit Foil (c) Joerg Mitter Red Bull Content Pool
Wingsuit Foil

Der Salzburger Peter Salzmann springt mit einem 12,5 Kilometer langen B.A.S.E-Jump zu drei neuen Weltrekorden in der Schweiz. Jahrelange Entwicklung zusammen mit dem österreichischen Experten Andreas Podlipnik und dem Ingenieurteam von Red Bull Advanced Technologies in Großbritannien machten das jetzt möglich.

Eine aufregende Innovation im Wingsuit-Sport feierte auf dem Schweizer Berg Jungfrau ihr Debüt, als der Salzburger Extremsportler Peter Salzmann am 24. Oktober 2024 ein neu entwickeltes Wingsuit-Foil nutzte, um rund 6 Minuten ohne Motorantrieb zu fliegen und dabei eine Strecke von 12,5 Kilometern bei einem Höhenunterschied von 3.402 Metern zurückzulegen. 

Peter Salzmann stellte mit diesem Sprung neue Weltrekorde für die längste B.A.S.E.-Flugzeit (5:56 Minuten) und die längste B.A.S.E.-Flugstrecke (12,5 Kilometer) und den größten Höhenunterschied eines B.A.S.E. Jumps (3.402 Meter) auf, die jemals geflogen wurden. Die nie zuvor gesehene Technologie ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen Peter Salzmann und dem österreichischen Wingsuit-Foil-Entwickler Andreas Podlipnik sowie der Unterstützung des Ingenieurteams von Red Bull Advanced Technologies.

Die Schneekönigin zu Gast im Salzburger Festspielhaus

24.10.2024

Schneekoenigin (c) Nilz Böhme Liberi Nilz
Schneekönigin als Musical

Das Große Festspielhaus wird zur Bühne für ein ganz besonderes Musical: Theater Liberi bringt am 3. November 2024 die “Schneekönigin” nach Salzburg. Die Bühne soll sich dabei in eine zauberhafte Welt verwandeln, bei der die Grenzen zwischen Fantasie und Realität verschwimmen. Im Focus steht die Magie des Märchens von Hans Christian Andersen.

„Unser Ziel ist es, Familien im ganzen deutschsprachigen Raum hochwertige Musicals zugänglich zu machen – und zwar direkt bei Ihnen vor Ort“, erklärt Lars Arend von Theater Liberi, der die künstlerische Leitung innehat. „Unsere Shows sind dabei so konzipiert, dass sie nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene begeistern.“ 

Erhältlich sind die Tickets online unter www.theater-liberi.de 

Stück: Schneekönigin - das Musical
Spielort: Großes Festspielhaus, Hofstallgasse 1, 5020 Salzburg
Datum: Sonntag, 03. November 2024, 15:00 - 17:00 Uhr
Alter: ab 4 Jahren

GEWINNSPIEL:

Wir verlosen 2 x 2 Ticket in Form von Print-at-home-Tickets.

Salzburger Bauernkalender: Spannende Infos zum Jahr 2025

04.10.2024

Er hat bereits Tradition im SalzburgerLand: Der alljährliche Bauernkalender. Ganz druckfrisch gibt´s jetzt bereits die Edition 2025.

Entgegen seinem Namen ist der Kalender nicht nur für “Bauern” interessant, wenngleich er kuriose Infos beinhaltet, die vorwiegend in der Landwirtschaft interessieren. So etwa “Trächtigkeitskalender” und “Kubiktafel für Rundhölzer".

Spannend für alle die jährlichen Fixbestandteile: Mondkalender, Lostage, Bauernregeln und Patronizien. Dazu kommen aktuelle Beiträge zu den Themenbereichen “Land & Leben”, “Natur & Umwelt”, “Tradition & Geschichte”, “Selbst G´macht”, “Wissen” und ein umfassender “Service”-Teil.

Die Ausgabe 2025 widmet sich den heilenden Kräften der Natur. Biobäuerin Andrea Rieder aus Hollersbach zeigt die gesundheitsfördernde Kraft von Pflanzen, Wissenschafterin Anja Schuster lenkt die Aufmerksamkeit auf Baumrinden, die erfahrene Kräuterexpertin Doris Kern nimmt mit unter die Erde, zu den Wurzeln.

Der Salzburger Filmemacher Adrian Goiginger beschreibt die positive Kraft von Beziehungen zwischen Mensch und Tier, die Lungauerin Michaela Lerchner die heilsame Wirkung von Gesprächen, die Diätologin Maria Anna Benedikt gibt Tipps für eine gesunde Ernährung mit regionalen Produkten.