Festspiele der Alpinen Küche: Kulinarische Alpenüberquerung

03.10.2023

Alpine Kueche (c) SalzburgerLand Tourismus
Alpine Küche

Bei den Festspielen der Alpinen Küche traf sich die Gastronomie- und Tourismusbranche am Montag in Zell am See zum grenzübergreifenden Inspirations-Austausch. Auf und neben der Bühne versammelten sich große Namen ebenso wie junge Wilde der Kulinarikszene.

Norbert Niederkofler ist der wohl bekannteste Spitzenkoch aus dem Alpenraum. Der Südtiroler kocht in seinem Atelier Niederkofler in Bruneck nach ebenso strengen wie kreativen Regeln seiner „Cook the Mountain“-Philosophie – und gilt damit als der Vorreiter einer Alpinen Küche, wie sie heute von zahlreichen Restaurants, Gasthöfen, Hofläden und anderen Genusshandwerksbetrieben gelebt und zelebriert wird.

Niederkofler war somit auch so etwas wie der Stargast am Montag bei den Festspielen der Alpinen Küche, dem führenden, alljährlichen Food-Festival und Branchen-Event im SalzburgerLand. Wobei mit (u.a.) Festspiele-Schirmherr Andreas Döllerer, dem Schweizer Top-Duo James Baron (Spitzenkoch in der ‚Krone‘ / Säumerei am Inn in La Punt, Engadin) und Dominik Flammer, Foodforscherin Hanni Rützler, „Gault Millau Newcomerin des Jahres 2022“ Clara Aue vom Bio-Hotel Gralhof am Weissensee, Vitus Winkler vom Sonnhof in St. Veit/Pongau oder Teresia Palmetzhofer vom Gasthaus zur Palme in Neuhofen/Ybbs zahlreiche hochrangige und Vertreter*innen der Szene gekommen waren, die das breite Spektrum an erfahrenen und „jungen wilden“ Köch*innen und Kulinarik-Expert*innen im Alpenraum abbildeten.

Historische Skelette am Uniklinikum Campus gefunden

28.09.2023

Am Gelände der Salzburger Landeskliniken in Mülln wird derzeit eifrig am Projekt Neubau Innere Medizin III gearbeitet. Bei den ersten Grabungsarbeiten sind jetzt zahlreiche historische Skelette gefunden worden. Da sich hier vor 125 Jahren ein zum Spital gehörender Friedhof befunden hat, werden jetzt umfangreiche archäologische Grabungen durchgeführt.

Der Friedhof wurde gleich nach der Gründung des St.-Johanns-Spital 1695 angelegt. Erst war er als reiner Krankenhausfriedhof konzipiert. Schon bald wurden aber auch Verstorbenen aus den angrenzenden Stadtteilen Mülln, Riedenburg und Maxglan hier bestattet. Laut historischen Quellen fanden hier bis 1896 Bestattungen statt. Der Friedhof wurde dann zwar 1901 geräumt, aber wie sich jetzt zeigt offenbar nicht wirklich zur Gänze. Möglicherweise wurden auch nur die Graboberflächen beseitigt und die Verstorbenen im Erdreich belassen. Deshalb wird jetzt sorgsam unter Aufsicht des Bundesdenkmalamtes und einer Spezialfirma nach Leichenresten gegraben.

Benzinfrei-Tage verlängert: Gratis Öffis am 1. Oktober

28.09.2023

Zugabe für die erfolgreichen Benzinfrei-Tage: Am Sonntag, dem 1. Oktober, können die Öffis im ganzen Bundesland Salzburg kostenlos genutzt werden. Das Land Salzburg und der Salzburger Verkehrsverbund feiern damit auch 10.000 KlimaTickets Salzburg SENIOR | EDELWEISS – ein Meilenstein für die nachhaltige Mobilität der Menschen über 65 Jahre in Salzburg. 

„Es freut mich, dass so viele Menschen im besten Alter das Klimaticket Salzburg nutzen. Mit den kostenlosen Öffis am Weltseniorentag wollen wir noch mehr Menschen zum Ausprobieren einladen und von Bus und Bahn überzeugen. Der Benzinfrei-Tag ist natürlich für alle Menschen jeden Alters“, sagt der für Verkehr zuständige Landeshauptmann-Stellvertreter Stefan Schnöll.

Die Öffi-Fahrten sind am Sonntag, dem 1. Oktober 2023, von Betriebsbeginn bis Betriebsende kostenlos. Am Internationalen Tag der älteren Menschen können alle Bus- und Bahnlinien (Nah- und Fernverkehr) des Salzburger Verkehrsverbundes im gesamten Bundesland ohne Fahrschein genutzt werden.

Salzburger Rupertikirtag lockte 170.000 Besucher an

25.09.2023

Die Altstadt Salzburg Marketing GmbH, Veranstalterin des Salzburger Rupertikirtags 2023, freut sich, dass vom 20. bis 24. September das beliebteste Volksfest im Bundesland Salzburg erfolgreich über die Bühne ging und zieht eine positive Bilanz. Fünf Tage lang fand auf den Plätzen rund um den Salzburger Dom das traditionell bunte Kirtagstreiben statt. An fünf Veranstaltungstagen genossen über 170.000 Einheimische und Stadtbesucher:innen die große Vielfalt an Brauchtum, Handwerkskunst, Tracht, Schaustellerei, Musik und Kulinarik. Der 46. Salzburger Rupertikirtag endete offiziell am Sonntag, 24. September um 20:45 Uhr mit drei Salutschüssen der Salzburger Bürgergarde und dem Einholen der Marktfahne. 

Viel Kirtagsfreude an fünf Tagen

Die einzigartige Atmosphäre des Salzburger Rupertikirtags und viel Sonnenschein sowie die durchwegs angenehmen Temperaturen sorgten bei mehr als 170.000 Einheimischen und Stadtbesucher:innen aus dem In- und Ausland für beste Stimmung und pure Lebensfreude. Mehr als 80 Prozent der Kirtagsbesucher:innen kamen aus Österreich, gefolgt von Gästen vorwiegend aus Deutschland, den USA und Asien. 

Der 46. Salzburger Rupertikirtag ist eröffnet!

20.09.2023

Rupertikirtag 23 (c) wildbild Tourismusverband Salzburger Altstadt
Eröffnungsfest

Vom 20. bis 24. September 2023 findet zu Ehren des Landespatrons Rupert das traditionsreiche Domkirchweihfest statt.

Fünf Tage buntes Kirtagstreiben mit rund 115 Attraktionen auf den Plätzen um den Salzburger Dom - Brauchtum, Handwerkskunst, Tracht, Musik, Schaustellerei und Kulinarik - stehen traditionell im Mittelpunkt beim Salzburger Rupertikirtag. Gefeiert werden die Tage um den 24. September, den Namenstag des Salzburger Landespatrons Rupert. Die offizielle Eröffnung des beliebtesten Volksfestes im Bundesland Salzburg fand am Mittwoch, 20. September 2023 unter Teilnahme zahlreicher prominenter Gäste statt. Nur einer fehlte – Hanswurst alias Johannes Rupert Franz. Er musste seinen Auftritt krankheitsbedingt absagen. Als Vertreter schickte er seinen Sohn Rupert Johannes Franz, der das traditionelle Hissen der Marktfahne bei der Eröffnung des Salzburger Rupertikirtags übernahm. 

Feierliche Eröffnung am 20. September um 12 Uhr

Am Mittwoch, 20. September, um 12 Uhr - wie es die Tradition vorsieht - pünktlich zum Angelusläuten der Domglocken und den anschließenden Salutschüssen der Salzburger Bürgergarde war es soweit: Die feierliche Eröffnung des 46. Salzburger Rupertikirtags ging bei bestem Spätsommerwetter am Domplatz über die Bühne. Zuvor waren die Trachtenmusikkapelle Maxglan, die Bindertanzgruppe Salzburg, die Salzburger Bürgergarde und die Stiegl-Bierkutsche beim gemeinsamen Festzug am Domplatz eingezogen. Nach den Eröffnungsreden erfolgten das Aufziehen der Marktfahne in Vertretung des Hanswursts durch seinen Sohn Rupert Johannes Franz, Mitglied der Bindertanzgruppe, sowie der traditionelle Stiegl-Bieranstich. Dechant für das Dekanat Salzburg Zentralraum Mag. Alois Rupert Dürlinger segnete das „Rupertibrot“ und den „Rupertiwein“, der erstmalig bei der Eröffnung ausgeschenkt wurde. Im Anschluss unternahm die Eröffnungsdelegation einen Rundgang zu den Aussteller:innen des Salzburger Rupertikirtags. Am Alten Markt gaben die Handwerksstände spannende Einblicke in die lokale Kunsthandwerksszene. Zum Abschluss genossen die Festgäste im großen Festzelt am Kapitelplatz die Pongauer Gastlichkeit der Gastwirtevereinigung Großarltal. Neben den Klassikern wie Hendl und Bier wurden auch regionale und saisonale Spezialitäten serviert.