Slow Food-Produzenten aus Österreich, Italien & Südtirol zu Gast

Tina Marcelli

Advent- und Weihnachtsmärkte stehen wieder in den Startlöchern. So öffnet das Stiegl-Gut Wildshut bereits am 22. und 23. November erneut seine Tore für den besonderen vorweihnachtlichen Markt: nach dem erfolgreichen Auftakt im vergangenen Jahr lädt der Slow Food-Wintermarkt auch heuer wieder zum Entdecken, Verkosten und Verweilen ein.

Dieses Mal steht er unter dem Motto „Regionalität? Ja, aber mit kulinarischem Weitblick“. Am 21. November steht zudem ein Kochkurs mit Tina Marcelli auf dem Programm. 

Im besonderen Ambiente des Stiegl-Gut Wildshut präsentieren Slow Food-Produzenten ausgesuchte Spezialitäten, die mit Sorgfalt, Handwerk und Verantwortung hergestellt werden – von feinster Käsekunst über fermentierte Raritäten bis hin zu innovativen Interpretationen traditioneller Produkte.

Regionalität mit kulinarischem Weitblick

Zeitgemäßen Genuss bieten dieses Jahr auch „Local Exotics“: Slow Food-Produzenten denken den Begriff Regionalität neu und verbinden lokale Wurzeln mit einem erweiterten Verständnis von Herkunft, Tradition und Innovation. Z.B. Fischspezialist Walter Grüll präsentiert sein Stör-Garum und ein Störfilet al Pomodoro in der Dose nach einem Rezept von Jedermann Philipp Hochmair. Sternekoch Lukas Nagl bringt aus seiner Kreativküche eine raffinierte Soja Sauce aus Lupinien und Misopasten, YaoYao Hu hat sich eine ganz neue Palette von Soja Saucen ausgedacht.

Kochkurs mit Tina Marcelli am 21. November

Zur Einstimmung auf den Slow Food Wintermarkt gibt’s auch einen Kochkurs mit der Südtiroler Spitzenköchin Tina Marcelli. 

Auch für die kleinen Gäste gibt es ein spananendes Rahmenprogramm, z.B. Backen, Steckerlbrot- und Würstl-Grillen am Kraftplatz, Puppentheater-Vorführung, Kinderschminken & weihnachtliches Basteln. Außerdem wird sich auch ein Kinder-Karussell drehen.

Erreichtbar ist das Gut Wildshut auch mit der Salzburger Lokalbahn -  am Sonntag, 23. November sogar mit einem Nostalgiezug (Abfahrt 13.45 Uhr am Salzburger Hauptbahnhof, Ankunft 15 Uhr)

Slow Food-Wintermarkt am Stiegl-Gut Wildshut
22. bis 23. November 2025
jeweils von 13 bis 19 Uhr