Alles für den Gast 2025 lockte 36.000 Besucher ins Messezentrum Salzburg
12.11.2025
719 Aussteller und rund 36.000 Fachbesucher sorgen für eine zufrieden Bilanz bei den Veranstaltern der „Alles für den Gast 2025“ im Messezentrum Salzburg. Vier Tage lang zeigte sich die Messe als inspirierender und zukunftsorientierter Treffpunkt der Gastronomie.
Von der BIOWELT über die Getränkewelt bis zur Startup-Area – überall wurde probiert, diskutiert und begeistert präsentiert. Innovation traf auf Handwerk, Technologie auf Tradition – und genau diese Dynamik machte die Gastmesse auch im Jubiläumsjahr zu einem einzigartigen Erlebnis.
Nach vier intensiven Messetagen voller Austausch, Emotion und Zukunftsgeist steht fest: Die Gastronomie bleibt in Bewegung – und die „Alles für den Gast“ ist ihr wichtigster Treffpunkt. Das Datum für die Ausgabe 2026 steht bereits fest:
Save the Date: 07.–10. November 2026
Messezentrum Salzburg
Impulse, Austausch, Begeisterung
Die Bühnen der Gastmesse waren Dreh- und Angelpunkt für Wissen und Inspiration. Auf der Gastro Circle Bühne diskutierten Expertenüber Nachhaltigkeit, Digitalisierung, Finanzierung und Zukunftsstrategien der Branche.
Parallel dazu präsentierten die Masterclass Bühne und der MASTER CUBE in der Getränkewelt mit handwerklicher Präzision, großem Können und emotionalen Momenten – etwa beim DOUX HEROS Patisserie-Wettbewerb, wo Kreativität und Perfektion aufeinandertrafen. Auch das Tourism Technology Festival bewies, dass digitale Innovation und gelebte Gastlichkeit keine Gegensätze sind, sondern sich gegenseitig beflügeln. Digitalisierung und KI zählten dabei zu den wichtigsten Themen: von intelligenten Buchungssystemen über Prozessoptimierung bis hin zu smarten Helfern wie dem Kochroboter von goodBytz, der zeigte, wie Technologie Küchenabläufe erleichtern und den Fokus wieder auf das Wesentliche – den Gast – lenken kann.
Zukunft braucht Menschen
Im Mittelpunkt standen auch 2025 jene, die die Branche tragen: die Menschen.Ob beim Austrian Bartender Award, dem Jungbarkeeper:innen-Wettbewerb oder den Ehrungen der TOP 50 Hoteliers Österreichs und TOP 50 Köch:innen Südtirols – die Messe feierte Engagement, Leidenschaft und Exzellenz.
Messeleiter Michael Reich: „Die Gastmesse zeigt, wie lebendig, lernfähig und motiviert unsere Branche ist. Trotz einer spürbar vorsichtigen Konsumstimmung in der Gesellschaft bleibt die Investitionsbereitschaft hoch. Viele Betriebe denken langfristig, setzen auf Qualität und Nachhaltigkeit. Es geht nicht mehr um ständiges Erneuern, sondern darum, Bestehendes zu verbessern.“
NEXT GASTRO – Wenn aus Genuss Begegnung wird
Das Side-Event NEXT GASTRO bot einen Abend voller Begegnung, Geschmack und Inspiration. Mit Formaten wie TEAM VIENNA, dem kreativen Speed-Dating-Dining-Konzept von Christian Rescher, der Secret Bar und weiteren Erlebnisstationen zeigte sich, wie vielfältig und lebendig die Branche agiert. Damit unterstreicht die „Alles für den Gast“, dass sie weit über die klassische Messe hinausgeht – als Plattform, die den Austausch zwischen Menschen, Ideen und Genusskultur fördert.
